商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类燃气炉蒸柜电磁炉微波炉或电烤箱。处理加工类和面机馒头机压面机切片机绞肉机榨压汁机等。清洗加工类器具清洗工作台不锈钢盆台洗菜机洗碗槽或是洗碗机，碗柜。用于食物原料器具和半成品的常温和低温储存设备平板货架米面柜冰箱冰柜冷库等。

每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，酒店用品厂家，按时清洁，保持其灵敏度。每月检查*次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

每月检查*次蒸柜中的燃烧器，检查空气与的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更*。每月检查*次冷藏设备的传动带，林州酒店用品，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

酒店商用厨具施工商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成不管任何产品，酒店用品公司，质量安全都是重中之重，若要为客人提供一个安全放心的就餐环境*不要使用带颜色的陶瓷制品，铝制品。绘有彩案的陶瓷制品，如果在加工时使用了铅、镉含量高的颜料用量过大，酒店用品厂家，加之烤烧工艺不佳，就容易引起铅、镉溶出量超标。长期使用，其中的铅、镉就会随食物进入体内。

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