不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前商用厨具的材质，它不仅坚固耐用，商用厨具设备销售，而且健康环保，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。

但不锈钢也有很多种，不同类别的不锈钢，差别也是很大的，由于商用厨具涉及到大众食品安全问题，所以偶尔也会有人对其安全性提出疑问，因为不锈钢的品质是非常关键的。

那么在这些商用厨具中哪些是应该买好的，哪些应该买一般的呢，我们要遵循这样的原则来选择：

1、 对于可替代性强的，我们可以选择便宜一些的，例如操作台、冰箱这些商用厨具可以选择普通的一款，这些产品出了问题并不影响厨房整体的运转。

2、 对于可代替性一般的，殷都区商用厨具设备，比如热水器这些，可以购买中等价格的，需求量大但是即使坏了，临时可以用灶台烧热水，也不会太过于影响后厨的运转。

3、 对于无可代替性的，例如片冰机，商用厨具设备图片，就必须购买位的，片冰机是火锅店不可缺少的商用厨具，万一临时坏了，维修人员赶不过来，冰块除了片冰机也没有其他的东西可以制取。

商用厨具安装确保其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并其工作温度。防火原则厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃家庭的安全，是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准

真正的不锈钢*定是1分价钱一分货的，贵有贵的理由。采用化学*可鉴别不锈钢真伪，在100mL蒸馏水中，商用厨具设备定购，加入8g铜，再加入3滴，将此溶液滴在不锈钢制品表面停留6分钟，真正的不锈钢制品表面不会发*，不合格的制品表面会产生一层红色物质。

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