1、卫生的原则

厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

2、安全性原则

厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，二手商用厨具设备供货厂家，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

一种干净整洁的厨房环境，工作起来也很舒服，也代表着单位的形象，大家想一想，一个脏兮兮的厨房环境如何能做出美味的饭菜。因此在选购之前厨房设备也要确保厨房清洁程度。增强协调。厨房设备在购买之前要做好充分的设计，二手商用厨具设备采购，能协调厨房各工种的配合，提高工作效率，让厨房里的每一个人做事都得心应手。安阳宏淼商贸有限公司。安阳厨具，滑县二手商用厨具设备，安阳商业厨具。

厨房工程的布局有很多，但必须满足的前提条件是：符合消防、卫生、环保等部门的有关规定。那个单位食堂厨房设备的工程布置具体该怎么做？ 可从厨房的布局，设备，厨具，二手商用厨具设备销售价，墙壁和地面等几个方面来提出建议。

单位食堂厨房设备工程布局设置

根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以下流程：贮藏、粗加工、副食加工、主食 加工、凉菜加工 、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑，减少操作距离，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高。还应遵守各工作岗位的次序，防止人员工作流程交叉，人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。

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