餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，商用厨具采购，电磁炉，商用厨具蒸炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，商用厨具厂家，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，河南商用厨具，后用干布擦干水分

安阳商业酒店商用厨具销售 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑 不锈钢电磁炒炉因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的，不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬等金属比较多，电磁炉的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。

商用厨具安装确保其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并其工作温度。防火原则厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃家庭的安全，是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准

真正的不锈钢*定是1分价钱一分货的，贵有贵的理由。采用化学*可鉴别不锈钢真伪，在100mL蒸馏水中，加入8g铜，再加入3滴，将此溶液滴在不锈钢制品表面停留6分钟，真正的不锈钢制品表面不会发*，不合格的制品表面会产生一层红色物质。

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