定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门,防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏,时间关闭阀门,二手商用厨具设备公司,严禁使用任何明火和启动电源开关,及时打开通风口进行通风,组织厨房内部人员疏散。
在结束一天的工作后,操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。
厨房中的燃气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
决定工作流程运行效率
各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,二手商用厨具设备采购,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,滑县二手商用厨具设备,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。
单位食堂厨房的设备设置
按照操作流程布置厨房设备,避免工作交叉冲突,又能提高工作效率。与此同时,要注意设备的特点 ,如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性;灶台不要设在门或窗边,以免火被风吹出,造成危险;使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外,二手商用厨具设备批发,加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置,避免能源的浪费。 对容易产生油烟蒸气的设备加热后,好一起排出,便于集中排烟,降低能耗。
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